忻州书画院今日课堂茶文化
时间:2018-06-13 10:15:13
来源:中国茶讯
王介宏觉得在当下喝茶,应该找到属于中国人自己的文化氛围。无论是要学习宋代的美学,还是明代的喝茶习惯,都要去实践。
比如,宋代的抹茶,讲究喝茶的仪式,要想学习这一时期的美感,就得拿宋代的老道具,用自己磨制的茶粉,打抹一碗茶汤。
选用老班章(一种普洱茶),挑出最好的茶叶,用火把茶叶里的水分烤干,再用纸包起来,槌碎。
将捶碎的茶叶,倒入茶碾中,再磨制成粉末状。
将茶粉,倒进茶入(存放浓茶粉的罐子)保存。
取一只建窑盏,用来盛放打抹茶汤。这种茶盏壁厚,利于保温,非常适合点茶之用。
取出茶入,舀一点茶粉(约2克),放进建盏。
水微沸时,即取来冲点碗中的茶。
用茶筅先将茶汤打匀,之后,稍微使力,来回,将茶汤打散,打几十下,直到打出乳泡来。
当茶汤跟乳泡融合在一起,泛起一层很漂亮的乳花,就可以奉茶给客人了。
责任编辑:liuying
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